開放型フードとオープンキッチン

＜GA　小林＞

　『コレIRU？』　（NO37）

　完全なオープンキッチンのときに使うフードです。
　昔はアイランド型のオープンキッチンなんて設計すると、フードの市販品が無くて・・・困ったものです。
　自前でデザインしていました。
　
　部屋の中、天井からぶら下がっているので・・・かなり目立ちます。
　つまり、デザインがむつかしい。モーターも内蔵させようとすると、なおさら仕組みもむつかしい。
　今は市販品があります。

　その一つがこれ。
　三菱とか東芝、パナソニックのような大メーカーには、多くの需要がないせいか、開放型フードは販売されていないような気がします。
　写真は富士工業というフード専門メーカー子会社の製品。（アリアフィーナ㈱　製）

　一般のフードと異なる点は・・・吸い込むところの隙間が狭いってこと。
　狭くなると吸い込む気流が速くなるので煙の捕獲力が高まる。これを面速といいます。
　面速が高いと煙が散らばりにくい・・・。

　もちろんですが・・・一般の、壁に面したキッチンとそのフードの方が捕獲力は高い。
　しかし・・・多少無理をしてでも、やりたいときがあるオープンキッチン！。
　やっぱり少しは工夫が必要です。

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